フィリップ・パカレ
甲州
今月の特集ワイン「フランス 〜2007年〜」
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1994 シュナン・ブラン
丹波ワイン生産者ワインリスト

1994 Chenin Blanc
Tamba Wine生産者ワインリスト

Chenin Blanc

1994年産のシュナン・ブラン種の葡萄を100％使用。丹波ワイン工場で独自の酵母を使い、低温発酵にて醸造したものです。ちなみにこの年の製造本数は8,230本となっています。

ワインの持つそのものの力は程よく感じる事ができるのですが、後味に嫌みが感じられ、若干酸化したような風味が漂います。手元に来るまでの経緯が不明なので根本的な要因がわかりません。なので、次回は最新ヴィンテージを飲んでみたいところです。
（2002/01）

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