- Recommended Wine -
1998 I Capitelli
Anselmi
ソアーヴェの名手と言われたアンセルミが造る極甘口ワイン「イ・カピテッリ（パッシート・ビアンコIGT）」です。
濃厚なハチミツ風味が印象的ですが、それよりも強烈に印象づけられたのがその凝縮度。ヴィン・サントのように陰干しして糖度を上げていることもあり、想像していた以上の凝縮度を感じます。アルコール度数は12.5％と表記されていますが、どことなくアマローネ的な迫力もあるので、思った以上にアルコールも感じます。
シャルドネ用（416/5）といった一般的な白ワイングラスで飲むと、やや迫りくる構造力が先走る印象となっていたので、葡萄の凝縮度に見合った甘みと酸をしっかり引き出すためにも、より適したグラスを選ぶ必要があると感じます。意外とオヴァチュアのホワイトワイン（408/5）で美味しく飲めたので、高価なデザートワイン用のグラスに手が届かない場合はお薦めかも？
（2005/06）
■ 生産地リスト ■
イタリア：ピエモンテ｜ロンバルディア｜トレンティーノ・アルト・アディジェ｜ヴェネト｜フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア
エミリア・ロマーニャ｜トスカーナ｜ウンブリア｜マルケ｜ラツィオ｜アブルッツォ｜モリーゼ｜カンパーニャ｜バジリカータ｜プーリア
カラブリア｜シチリア｜サルデーニャ｜ヴィーノ・ダ・ターヴォラ｜ヴィーノ・スプマンテ｜グラッパ ｜その他
フランス：ボルドー｜ブルゴーニュ｜ローヌ｜プロファンス｜ラングドック - ルーション
アルザス｜ロワール｜南西地方｜ヴァン・ド・ターブル｜シャンパーニュ｜ヴァン・ムスー
その他のヨーロッパ：スペイン｜オーストリア｜ドイツ｜ブルガリア｜ポルトガル
その他の国：南アフリカ｜カナダ｜カリフォルニア（アメリカ）｜スパークリング・ワイン（アメリカ）｜チリ｜アルゼンチン
オーストラリア｜ニュージーランド｜インドネシア｜日本
■ 主な生産者リスト ■
イタリア：ピエモンテ｜トスカーナ｜その他 ・ フランス：ボルドー｜ブルゴーニュ｜ローヌ｜その他
その他の国：スペイン｜南アフリカ｜アメリカ｜チリ｜アルゼンチン｜オーストラリア
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