- Recommended Wine -
2005 サヴニエール レ・ヴュー・クロ
ニコラ・ジョリー
2005 Savennieres Les Vieux Clos
Nicloas Joly (Château de la Roche-aux-Moines)
ビオディナミを語る上では欠かすことのできない巨匠、まさにビオディナミの伝道師とも呼べる「ニコラ・ジョリー」のワイン「レ・ヴュー・クロ」です。
想像以上に明確な魅力が全開で披露され、驚く程に抜栓直後から楽しめてしまいます。硬質感あるコアと凝縮感はそのままに、親近感ある表層の柔らかさのおかげで、「貴腐系の魅力を存分に堪能できる辛口ワイン」という言葉がピッタリ当てはまる世界観となっています。これまでに、ビオディナミ、ニコラ・ジョリー、ロワールといったあたりにあまり縁がなかった人であれば、是非偏見なしに一度試してもらいたいところです。
ブレのないしっかりしたポテンシャルを持つワインではありますが、それでも心持ち低めの温度を維持した方がより綺麗な魅力を引き出せそうな印象です。神経質な性格ではないので気軽に楽しめますが、すぐに魅力が伝わる反面、翌日に持ち越すと表層の柔らかさがコア部分を包み込んでしまい、やや儚げな表情を生み出すこともあったので（要は相対的なバランスの問題）、より上のクラスに位置するアイテムとは少しサーヴの方法を変えた方が無難かもしれません。
（2009/06）
■ 生産地リスト ■
イタリア：ピエモンテ｜ロンバルディア｜トレンティーノ・アルト・アディジェ｜ヴェネト｜フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア
エミリア・ロマーニャ｜トスカーナ｜ウンブリア｜マルケ｜ラツィオ｜アブルッツォ｜モリーゼ｜カンパーニャ｜バジリカータ｜プーリア
カラブリア｜シチリア｜サルデーニャ｜ヴィーノ・ダ・ターヴォラ｜ヴィーノ・スプマンテ｜グラッパ ｜その他
フランス：ボルドー｜ブルゴーニュ｜ローヌ｜プロファンス｜ラングドック - ルーション
アルザス｜ロワール｜南西地方｜ヴァン・ド・ターブル｜シャンパーニュ｜ヴァン・ムスー
その他のヨーロッパ：スペイン｜オーストリア｜ドイツ｜ブルガリア｜ポルトガル
その他の国：南アフリカ｜カナダ｜カリフォルニア（アメリカ）｜スパークリング・ワイン（アメリカ）｜チリ｜アルゼンチン
オーストラリア｜ニュージーランド｜インドネシア｜日本
■ 主な生産者リスト ■
イタリア：ピエモンテ｜トスカーナ｜その他 ・ フランス：ボルドー｜ブルゴーニュ｜ローヌ｜その他
その他の国：スペイン｜南アフリカ｜アメリカ｜チリ｜アルゼンチン｜オーストラリア
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