- Recommended -
ヴェルズネイ栽培者組合の会長も務める「ダヴィッド・ペウ」。彼が両親から引き継いだRMがこの「ペウ・シモネ」です。セパージュはピノ・ノワール70%、シャルドネ30%。ヴェルズネイを中心に、ヴェルジーやシルリーといったグラン・クリュの葡萄が使用されます。
ピノ・ノワールらしいフワッとした柔らかさと角の丸さ、そして豊満さとボリューム感を持った体躯が印象的で、全体を通して適切なバランス感を堅持しています。口当たりとしてはそれほど強い泡感はありませんが、かなりしっかりと体躯に溶け込んでいるような印象があり、それらがより一層のボリューム感に寄与しています。
総じてかなり飲み応えがあり、体躯の充実した良質な白ワインに泡が加わったかのような、ベースワインそのものの素性の良さを感じます。気軽に飲み進めるようなスタンスではありませんが、一定レンジをクリアした酒質と、そこから発揮される安定した充足感は十分評価出来ると思います。
(2013/12)