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2013 Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes
Domaine Amiot Guy et Fils生産者ワインリスト

Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes

所有する畑は粘土石灰質で広さは2.1112ha。リュット・レゾネ、手摘みというこだわりのもと、樹齢25〜30年の古木のピノ・ノワールから造られるヴィラージュとなります。

現状ではかなり酸が先行する傾向にあり、比較的華奢な体躯に甘酸っぱい風味が全体を支配しています。収斂系の軋みのある硬さも感じられますが、まだ若いということもあるので、抜栓後に時間をしっかりと取ればかなり解れる傾向にはあります。

抜栓後3日程経過するころになると、当初は見られなかったギィ・アミオらしい果実味（遅摘系由来の厚み）が表出し、逆に酸が目立たなくなります。この辺りの変化を考慮すると、今後数年の熟成で一気に昇華してくれそうな可能性があり、そのポテンシャルは意外と高いのかもしれません。全体的に受ける印象もかなりポジティブで、表面的な資質以上に良好な傾向にありそうです。
（2016/10）

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