甲州
今月の特集ワイン「2003年プリモ・パラテューム」
ピエロパン

- Good Quality Wine -

1998 Barbera d'Alba Ornati
Parusso

Barbera d'Alba Ornati

1985年に設立された新しいワイナリーながら、高品質なバローロを造り出す事で有名なパルッソのバルベーラ・ダルバです。

率直な印象は「程よいバルベーラらしさが伝わり美味しく飲める」というシンプルなもの。特有のしっかりした酸を基軸として、タンニン、果実味、アルコール等の堅牢な要素が細身ながらも周囲を纏い、程よいバランスを維持しています。圧巻だったのは、酸味を保有しながらも昇華された甘味の方を強く感じさせることです。しかし、このワインの良さを引き出すためには、相性の良いグラスを選択する必要があります。相対的に言えるのは、ブルゴーニュ系のグラスは禁物だということ。この系統のグラスで飲むと確かに香りの膨らみは数倍に膨れ上がりますが、そのかわり酸味の周囲にある各要素がグラスに合わせて原子整列したかのように引き延ばされてしまい、そこには単純な酸味だけが取り残される結果となります。あまりにも平淡なワインになってしまうので、最低でもボルドータイプのグラスは必須といったことろでしょうか。

バルベーラに良い印象を持たない人にはあまりお薦めできませんが、根本的に酸味を受け入れる事のできる人にはお薦めできると思います。価格と味のバランスも丁度良いので、ウィークリーなワインとしても活躍できるかもしれません。
（2001/12）

1,580円
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