フィリップ・パカレ
甲州
今月の特集ワイン「フランス 〜2007年〜」
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- Good Quality Wine -

2002 Beaujolais Nouveau Cuvée Tradition
Paul Sapin

Beaujolais Nouveau Cuvée Tradition

収穫の2ヶ月前から農薬や化学肥料の使用を中止し、出来る限り畑を自然な状態に戻します。そして葡萄はすべて手積みで行い、良い葡萄の果実だけを選んで収穫されます。こうした30年前の作り方を再現した、ポール・サパンのキュヴェ・トラディションです。

青リンゴや洋梨のような、青果系の酸味を彷佛とさせる香りが広がりますが、軽そうで軽くない、若そうで若くない、じっくり飲めば飲むほど芯にある「ドッシリ感」がよりよく伝わってきます。ボジョレー・ヌーヴォーがどうとかではなく、素直に美味しいワインだと思います。
（2002/11）

2,180円～2,520円
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