フィリップ・パカレ
甲州
今月の特集ワイン「コノスル 〜その1〜」
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- Good Quality Wine -

2005 シャブリ
ウィリアム・フェーヴル生産者ワインリスト

2005 Chablis
William Fevre生産者ワインリスト

Chablis

スタンダードシャブリなのでこじんまりとしたボディサイズですが、酸やミネラルに打ち負けない果実の力が感じられ、程よいバランス感や緻密さが構築されています。

ラ・シャブリジェンヌが造る同じ2005年のシャブリは外向的な果実味が印象的ですが、ウィリアム・フェーヴルのシャブリは同等レベルの果実力ながらも指向性が全く異なり、酸やミネラルをと同調するようスッキリさっぱり系の柑橘風味が活きたものになっています。このあたりは、力配分の差によって生じる結果であって、全体としての総エネルギー容量は似たようなレベルにあると思われます。

両方を飲み比べることによって、普段感じられないような美点や表情を伺うことができるので、機会があれば是非とも試して欲しいところです。
（2006/09）

1,580円～1,680円
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