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- Good Quality -

1993 Château Cissac
Château Cissac

Château Cissac

シャトー・シサックのオールド・ヴィンテージです。ポイヤックの西隣の畑で造られ、新樽比率は30〜40%で18〜20ヶ月間樽熟成されます。セパージュはカペルネ・ソーヴィニヨン75%、メルロー20%、プティ・ヴェルド5%となっています。

熟成によって枯れた風味が少しずつ出始め、心地よい酸と魅力的な果実の風味が素直に全体を包み込んでいます。10年以上経過していますが、想像以上にしっかりしていたので、かなり綺麗に熟成が進んでいるのだと思います(まだまだ保存可能)。

心持ち低めの温度からスタートしたのですが、それが功を奏したのか、うまくシサックの持つ世界観を引き出せた感があります。体に心地よく沁み入る訴求力を体感すると、やはりボルドーのオールド・ヴィンテージの良さを改めて実感できると思います。
(2004/04)

参考市場価格:1,500円~3,660円(平均約2,907円)
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