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1998 I Capitelli
Anselmi生産者ワインリスト

I Capitelli

ソアーヴェの名手と言われたアンセルミが造る極甘口ワイン「イ・カピテッリ（パッシート・ビアンコIGT）」です。

濃厚なハチミツ風味が印象的ですが、それよりも強烈に印象づけられたのがその凝縮度。ヴィン・サントのように陰干しして糖度を上げていることもあり、想像していた以上の凝縮度を感じます。アルコール度数は12.5％と表記されていますが、どことなくアマローネ的な迫力もあるので、思った以上にアルコールも感じます。

シャルドネ用（416/5）といった一般的な白ワイングラスで飲むと、やや迫りくる構造力が先走る印象となっていたので、葡萄の凝縮度に見合った甘みと酸をしっかり引き出すためにも、より適したグラスを選ぶ必要があると感じます。意外とオヴァチュアのホワイトワイン（408/5）で美味しく飲めたので、高価なデザートワイン用のグラスに手が届かない場合はお薦めかも？
（2005/06）

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