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- Good Quality -

N.V. Duc de Foix Cava Brut Reserva Especial
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Duc de Foix Cava Brut Reserva Especial

シャルドネ、マカベオ、チャレロ、パレリャーダをブレンドして造られるカバで、ドゥック・デ・フォワのラインの中でもよりクオリティを重視した「レセルバ・エスペシアル」になります。

シャルドネがブレンドされているせいか、一般的なカバ特有の土着風味が控えめで、その洗練されたスタイルや上のクラスを感じる世界観などからして、より国際市場を向いた質実なスパークリングだと言えます。価格帯を考えるとかなり頑張っているのは間違いなく、見た目の高級感も相まって（ボトルがかなり重厚）、倍の価格帯でも十分勝負できるような納得の内容になっています。マーケティング重視で値段ばかり高いような中途半端なシャンパーニュを飲むぐらいであれば、このドゥック・デ・フォワを飲む方が遥かに満足できると思います。

今回は2本抜栓したのですが、そのうち1本はほとんど泡が抜けてしまっていて、舌触りとして微かに発砲感が残っているものの、ほとんどスティルワインといえるほどの状態でした。一般的には「泡」を期待して飲むのが普通なので、ガスが抜けているとなるとかなりガッカリするとは思いますが、全てを忘れて純粋に目の前の液体と向き合うと、泡がある通常のボトルよりも「美点が明確で美味しい」と思える内容になっていることにやや驚かされます。状態そのものがかなりイレギュラーなので単純比較は出来ませんが、それでも泡云々に関係なく抜栓後数日経過させた方がより良い表情を見せてくれる傾向にあったので（シャンパンストッパーを使用）、本質的に秘められたポテンシャルはクラスを超えるものがありそうです。
（2008/12）

参考市場価格1,869円～2,079円
点数評価89(WA)

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