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2016 Alsace Pinot Noir Ophrys
Domaine Valentin Zusslin生産者ワインリスト

Alsace Pinot Noir Ophrys

アルザスという地で、ビオディナミ（複数の認証を取得済み）を実施する自然派の造り手が「チュスラン」。天然酵母で発酵を行い、補糖や補酸なども一切行っていません。

色調はやや薄めでクリアな輝きがあり（底は澱でやや濁りあり）、フレッシュなイチゴを感じるベリー系の甘さが心地よさを生み出しています。ボーレンベルグと言う土地が生み出すミネラル系の輪郭が程よい硬質感を生み出していることもあり、親近感のあるキュートな表情とは裏腹に、全体的には襟を正した落ち着きのある佇まいとなっています。

翌日に持ち越すとキュートさを含んだ親近感が消え去り、チュスランらしい凝縮感のある表情が主体となっていきます。ブルゴーニュ然としたスタイルではないことや、時間とともに若干自然派らしい個性を感じるようになることからして、多少飲み手を選ぶ傾向にはありますが、それでも心地よい魅力を放つコアから感じられる良質な造りは、十分評価に値する内容だと言えます。
（2019/01）

参考市場価格3,600円
点数評価--

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