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- Good Quality -

2019 Ajimu Wine Chardonnay Imoridani
Ajimu Budoushu Koubou生産者ワインリスト

Ajimu Wine Chardonnay Imoridani

イモリが四股を広げた形に似ているということで名付けられた「イモリ谷」で栽培されたシャルドネを使用。樽発酵、樽熟成で造られています。

樽のニュアンスは特に感じられず、むしろクリーンでキレのあるスタイルなのが印象的で、やや高めのアルコール感(数値的には12.5%)からくるヒリヒリとした辛味が後味に残ります。抜栓日は特にシャープな印象が強めですが、時間とともに穏やかになり、徐々にボディの充実感が増す傾向にあります。方向性としては淡麗な世界観ですが、仄かなレモン、パッションフルーツ感のある桃など、思った以上に葡萄に力を感じる傾向にあり、他の安心院ワインと共通するスタイルに仕上がっているので、基本となる部分の出来の良さが十二分に伝わってきます。
(2021/04)

参考市場価格3,199円〜3,209円(平均約3,205円)
点数評価--

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