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- Good Quality -

N.V. 496 Winery Cyclo Vinyards Cidre
Cyclo Vineyards Co., Ltd.生産者ワインリスト

496 Winery Cyclo Vinyards Cidre

496ワイナリーの醸造施設が稼働し、初醸造となったシードルが今回の一本。原料となるリンゴは、長野県北佐久郡立科町産（ワイナリーから車で5分程度の距離）の「ふじ」を100％使用。低温でゆっくり醸し、伝統的な瓶内二次発酵で造られています。

ノンフィルターでボトリングされているということもあり、澱はやや多め。上澄み以外は透明度も低く、底の方になるとオレンジがかった色調ではありますが、風味、舌触り、扱い易さ、いずれも一切何の問題もなく、むしろよりしっかりとリンゴの風味が楽しめる分、個人的には大きなメリットとして感じられます。香りは一般的なスパークリングワインに近い印象で、アタックにフワリと優しいリンゴの甘い果実味が感じられ、そこからスッと綺麗に収束していきます。余韻は短めですが、赤系リンゴの風味が心地よく、アフターにかけてのキレのあるドライな口当たりが非常に好印象です。

アルコールは8％でシードルとしてはしっかりしていて、全体的に日本の一般的な日常の食事に合わせやすい印象でもあるので、ビールを飲むような感覚で楽しめる別の選択肢として、大きな可能性を感じる立ち位置になっています。
（2022/01）

参考市場価格1,222円（500ml）
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