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2022 Bourgogne
Sylvain Pataille生産者ワインリスト

Bourgogne

マルサネという地で非常に高い評価を受ける造り手が「シルヴァン・パタイユ」。長年コンサルタントとして経験を積み、1999年に祖父から畑を受け継いで独立。2007年からビオロジック、さらに翌年にはビオディナミへと移行し、醸造に関しても2013年からは酸化防止剤を使用しない方向へとシフトしています（ボトリング時に少量のみ添加）。

一口で素直に納得させられるだけの説得力を有しているのが非常に印象的で、タイプとしては甘旨みを明確に感じる、所謂アミノ酸がしっかりと乗った系譜のスタイルになっています。まさにDRCやルロワと言った、著名なブルゴーニュの生産者にも通じるものを持っているだけに、広域のアペラシオンと言っても本質的な説得力と訴求力は非常に高くなっています。確かに解像度は低めではありますが、そのボディはこのクラスらしからぬボリューム感と充実感で、収斂要素も感じらるものの、やはり果実そのものの力と旨みが明確に反映されていることもあり、ワイン自体の「格」とはまた異なる観点で十分なポテンシャルと魅力を発しています。翌日に持ち越すと各要素は多少減衰傾向にありますが、それでも本質的な良さに大きな変化はなく、市場の高い評価に見合うだけの内容を遺憾無く披露してくれるのは確かです（とは言え純粋な点数評価で大きく伸びるようなタイプではない）。
（2025/07）

参考市場価格7,425円～8,800円（平均約8,238円）
点数評価89(JM)

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