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2023 Ajimu Gokka Albariño Yazu Vineyard
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Ajimu Gokka Albariño Yazu Vineyard

全てを極めた安心院ワインにおける究極のシリーズがこの「極果」。矢津圃場の3年目となるアルバリーニョは過去最高となる糖度で収穫され、酸化させることなく管理し、最終的には2種類の酵母で醸造を行いブレンドしています。

色調はしっかりとした濃い黄金色ですが非常にクリア。一口飲んだだけでストレートに伝わる濃密さと緻密さが非常に印象的で、これぞまさに「全てを極めた最高峰」ということが具に伝わります（ある種アイスワインにも似た凝縮感）。果実味豊かで完熟した甘さは感じられるものの、コアの高い密度感と硬質なテクスチャが凛とした佇まいを生み出し、しっかりとしたアルコール（13.5％）や酸とのバランスも良好なので、終始安定した酒質を楽しむことができます。安心院らしい充実感に極果としての圧倒的存在感を放ちながらも、綺麗に纏まりスッキリとしたクリーンな表情をうまく構築しているので、決して重たさを感じるようなこともなく受けるイメージはとにかくポジティブです。逆にバランスが整いすぎてる嫌いはあるものの、製品としての安定感に寄与しているのも確かなので、どのような場面でもこの圧倒的な熟度と密度感が堪能できそうです。
（2025/07）

参考市場価格7,315円
点数評価--

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