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2023 Domaine Kitani Vin de Nara Blanc
Kitani Wine生産者ワインリスト

Domaine Kitani Vin de Nara Blanc

奈良初のワイナリーとして、「奈良の風土をワインという形に表現したい」という思いで立ち上げたのが「木谷一登」。ドメーヌ・キタニの名の通り、奈良県天理市にある自社農園の畑から造られる完全なドメーヌ・キュヴェとなります。葡萄の植樹は2018年なので樹齢はまだ5年（栽培はビオロジック）。セパージュはモンドブリエ（シャルドネとカユガ・ホワイトの交配品種）80％、ソーヴィニヨン・ブラン9％、ピノ・グリ9％、その他2％。モンドブリエは単一で仕込んで樽熟成、ソーヴィニヨン・ブランとピノ・グリは混醸でステンレスタンク発酵を行い、最終的にはボトリング前にブレンドしています。天然酵母による発酵を実施していますが、補糖と酸化防止剤の添加は行われています（補糖ありでアルコール度数は11.5％）。

かなり独特の風味を兼ね備えた独自性の強いスタイルで、表層的には日本ワインらしいフレッシュかつ綺麗な指向性で、その流麗さは木谷ワインらしい類の資質ではありますが、反面、内包する要素は酸化熟成系のニュアンスがベースにあり、中でも酸がより明確で、特に酸そのものの強さよりも退廃感を纏ったその表情がどこか米酢やリンゴ酢のような印象でもあり、かなり不思議な飲み口になっています。とはいえ、ある程度の量の澱を含んでいると同時に、ボトルの底の方になると濁りも発生するので、相対的に旨みが感じられることもあって酸だけが先行するようなことはなく、意外と全体像としては纏っている傾向にありまります。
（2025/11）

参考市場価格4,450円〜5,071円
点数評価--

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