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- Good Quality -

N.V.(2025/12) Chikusen Junmai Daiginjo Ikkon no Utage
Tajime General Partnership生産者ワインリスト

Chikusen Junmai Daiginjo Ikkon no Utage

同社が手掛ける「豪華筒入り」と同じ兵庫県産の「コウノトリ育む農法」で栽培された山田錦を100％使用する純米大吟醸酒。精米歩合も同じ48％でアルコール分に関しても同じ15度になります。

抜栓直後はシンプルでスッキリとした辛口傾向の風味が広がり、クリーンでキレのある味わいが楽しめる傾向にありますが、そこから時間と共に大吟醸らしいメロンやマスカットのようなフルーティーな果実味が少しずつ感じられるようになります。完全開花すると、アタックにフルーティーな果実味が感じられ、そこから辛味を感じるヒリヒリとした要素が余韻にかけて安定的に広がるようになります。全体像としては、適度な口当たりの良い果実味で親近感を構築し、そこから日本酒本来の研ぎ澄まされた風味が広がる、二大要素を主軸とした一定のコントラストを有する良好な世界観が生み出されます。
（2026/01）

参考市場価格4,950円（720ml）
点数評価--

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