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- Good Quality -

2023 Cabernet Franc
Domaine Tetta生産者ワインリスト

Cabernet Franc

セパージュはカベルネ・フラン100％。樹齢は6〜12年。収穫時（2023年11月23〜29日）の糖度が24.2〜25.5でそのまま野生酵母で発酵しアルコール度数が15％。極粗濾過でボトリングしていますが、醸造工程で補糖、補酸、清澄剤はなし。収穫時期を遅らせて11月下旬まで引き伸ばした結果、非常に濃密なスタイルとなっています。発酵はステンレスタンク、熟成は木樽を使用。2024年8月14日にボトリングを行い、生産本数は1,469本のみ。

カベルネ・フランの品種特性が心地よくストレートに広がり、清涼感のあるグリーン系のハーブ風味が素直に広がります。軽やかな立ち振る舞いの中に非常に濃密な甘味が感じられるものの、ドメーヌ・テッタらしい心地よい飲み口はしっかりと維持されています（相変わらず飲みやすい）。それでも流石に15％ものアルコール度数となると、コアには蒸留酒のようなニュアンスの風味も感じられ、爽やかさと心地よさと濃密さがうまく実像として形作っている印象でもあります。とは言え、甘さの質がピノ・ノワールのような旨味系ではなく、端的な糖質系のわかりやすい甘味ということもあってか、2000年代初頭に世界的によく見られた熟度重視のパワー系スタイルに近い雰囲気なのが多少気になるところではあります（それでもフランの特性とうまくマッチはしている）。現状でもすぐに楽しめますが、甘さがもう少し落ち着き、全体像がうまく結実するまでもう1年程度置いておきたい印象でもありますが、ある意味、どの熟成段階で飲んでも十二分に楽しめるスタイルなのは確かなので、あまり神経質にならず随時その表情を楽しんでいけば良いと思います。
（2025/12）

参考市場価格5,940円
点数評価--

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