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- Good Quality -

N.V. Peregrino de Sant Joan Cava Brut Finesse
Peregrino

Peregrino de Sant Joan Cava Brut Finesse

直前に試飲したシエラ・サリナスエメンディスのブルットと比較すると、相対的により酵母のニュアンスをしっかり感じる傾向にあります(まさに三者三様)。全体像としては、親しみやすいレンジのカバらしくすっきりとしたシンプルな内容ですが、ややシャープめの泡や酸に、対照的に丸くゆったりとしたボディと口当たりの良い優しい甘みなど、適度にバランスよく良好な世界観が構築されています。

4年前に試飲した通常のペレグリーノのブルットと比較すると、全体的に技術的側面の進化が感じられる傾向にあり(根本的な完成度が向上している)、この辺りの進化はエメンディスやコビニャスでも同様の傾向が見られるので、日常で楽しめる低価格帯の泡の存在感は、今後ますます増していきそうな印象です。
(2018/08)

参考市場価格:999円
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